简单易做，好吃不腻的酱排骨

作者： 8000小小

吃够了糖醋排骨，红烧排骨，不妨试试酱排骨，酥烂脱骨还不腻，老人孩子都爱吃

用料

• 排骨若干
• 豆瓣酱1大勺，生抽1勺，老抽1勺，冰糖一小块，盐一勺，姜两片，八角1个，花椒十几粒，香叶两片

简单易做，好吃不腻的酱排骨的做法步骤

步骤 1

排骨一分二从中间剁开，大块吃着才过瘾，加料酒焯水，捞出用温水洗干净血沫子

步骤 2

铸铁锅加一点油，把香料炒一下

步骤 3

加黄豆酱中小火炒香，喜欢吃辣的可以放干辣椒（孩子吃我就没放）

步骤 4

加水烧开，这时候可以一次放入冰糖，生抽，老抽

步骤 5

水烧开放排骨入锅

步骤 6

再次水开中小火炖一个半小时，一个小时就可以放盐了，根据每家口味轻重，自己尝一下咸淡。我用的铸铁锅，着急吃的话可以放压力锅，但我感觉，要小火慢炖才能把肉香炖出来

步骤 7

开吃了，米饭上浇点汤，杠塞来！

简单易做，好吃不腻的酱排骨的小贴士

1.排骨焯水后一定要温水洗干净，凉水会导致肉柴 2.香料炒一下才能激发香味 3.待水开后再放入排骨

菜谱创建时间：2021-08-05 13:16:21