香煎酥排骨的做法

香煎酥排骨

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怎样做出保留肉汁原味的香酥排骨?秘诀就在用料上。女儿最爱吃的香煎排骨,酥脆可口,是餐桌上销路最好的开胃肉菜!

美美的私房菜
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香煎酥排骨的用料  

香煎酥排骨的做法步骤

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  • 排骨和料酒、糖、盐、酱油混合搅匀,放置20-30min,再放2勺嫩肉粉拌匀,放置5min

  • 加入4勺生粉拌匀

  • 热油,油量如图

  • 放入拌好的排骨,小火煎

  • 两面煎至金黄

  • 关火,把多余的油倒出来,将每块排骨的油都甩一甩

香煎酥排骨的小贴士

1. 排骨选前排,肉更嫩滑;
2. 小火煎;
3. 糖 、酱油、料酒不能放多否则煎的时候容易变黑。

菜谱创建时间:2014-02-09 13:22:47

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