清蒸腊鱼🐠

作者： 琥珀maggie

食在北海，就是享受海鲜！ 此腊鱼非我们冬季常吃的腊味里面的腊鱼，而是鲜活的海腊鱼🐠不了解的可以问度娘😃 在北海，每天除了一盘白灼海虾或非常家常的爆炒花甲【我喜欢的嘿嘿(º﹃º )】，就是给小家伙做一道海🐟，加上一盘绿色蔬菜就是我们的午餐！ 食在北海系列海鲜👉👉http://www.xiachufang.com/board/626164005454491648/

用料

• 海腊鱼 2条
• 葱姜 适量
• 花雕或料酒 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 小米辣 1个
• 食用油 适量

清蒸腊鱼🐠的做法步骤

步骤 1

会游水的腊鱼，买两条，让老板娘宰杀。

步骤 2

回家一定要清理干净哟，准备好其他食材。

步骤 3

黄姜切六片；仔姜一根切细丝，少许切片；香葱取1根手撕细丝泡水成卷，其他的香葱切寸段；小米辣一个切斜刀。

步骤 4

给海腊🐠身上两面各滑三刀，蒸鱼盘上放六片黄姜，将腊🐠放蒸鱼盘上，开花刀的地方各塞一片仔姜片，鱼肚也放两片，淋花雕或料酒。

步骤 5

蒸锅大火烧开，放入蒸鱼盘，盖上锅盖大火5分钟，新鲜美味看得见，时间到开锅盖，倒掉蒸鱼盘上多余水分，夹出鱼身鱼肚以及蒸鱼盘垫的姜片。

步骤 6

鱼身上放仔姜细丝，香葱段，小米辣，淋蒸鱼豉油，锅中油烧热【冒烟那种】浇上去，装饰香葱卷，鲜美看得见！

菜谱创建时间：2021-07-28 12:49:33