鸡汁凉拌茄子

作者： 爱吃de兔子

本菜谱正在参与#太太乐 | 乐享年味 超多鲜美#有奖跟做活动，【1.17~2.6期间】在本菜谱的跟做区【进行跟做】，或者发挥创意直接上传春节主题美食作品，就有机会获得乐教授准备的优质好礼噢~ 详情请戳 👉https://www.xiachufang.com/juno/cms/3938 现在正是伏天，一年之中最热的时候到了，冬天吃火锅，炎热的夏天就喜欢吃些清爽可口的凉拌菜。凉拌菜既开胃又不油腻，大家都知道，油腻的食物只会给我们的身体带来负担，况且还是夏季，对一些需要减脂或者是需要保持身材的人来说，非常的不友好，而凉菜就不一样了，用料简单，清爽不油腻，比起大鱼大肉更健康！
 今天给大家做一道凉拌菜——鸡汁凉拌茄子，清凉爽口，适合夏天，而且简单易学，好吃无负担。 
菜谱里面用到的“太太乐”鲜鸡汁调味料，真材实料，用的放心。因为“太太乐”鲜鸡汁调味料是蒸鸡原汤，用鸡蒸煮出来的鸡汤调味料，有鲜有咸，方便快捷又鲜美。是我家厨房里常备的调味品，不仅做汤，炒菜，调馅非常好用，凉拌菜也离不开它。 如果你也很喜欢吃那种口感软软的，酱香多汁的菜，一定不能错过这道肉末茄子！戳链接get https://www.xiachufang.com/recipe/104179307/

用料

• “太太乐”鲜鸡汁调味料 20克
• “太太乐”芝麻香油 15克
• 长把茄子 3个
• 蒜 8瓣
• 小米椒 4个
• 小香葱 2根
• 醋 2勺

鸡汁凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

提前准备好所需食材。

步骤 2

茄子洗净，切去根部。

步骤 3

将茄子放进蒸锅，中火蒸15分钟左右。

步骤 4

蒸茄子的时间，可以准备料汁：将蒜切末，小米椒和小葱切小段。

步骤 5

放入碗中。

步骤 6

加“太太乐”鲜鸡汁调味料20克，鲜鸡汁里面本身含有盐，可以根据个人的口味选择是否需要再单独加盐。

步骤 7

“太太乐”芝麻香油15克。

步骤 8

2勺醋。

步骤 9

搅拌均匀备用。

步骤 10

蒸好的茄子用筷子戳一下，能轻松戳透就可以了。

步骤 11

将茄子取出晾凉，控水，撕成细长条，放入盘内。

步骤 12

倒入调好的料汁，吃的时候拌匀即可。

步骤 13

清爽好吃的鸡汁凉拌茄子。

鸡汁凉拌茄子的小贴士

茄子无需去皮，根据中国农业大学食品科研究，紫色茄子维生素A、钙、胡萝卜素含量更高，茄子皮含有大量花青素，营养价值很高，有抗氧化功能，推荐大家挑选紫色茄子～

菜谱创建时间：2021-07-16 11:24:40