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蒸糯米丸子的做法

蒸糯米丸子

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作者: 爱吃de兔子
爱吃de兔子

蒸糯米丸子的用料

蒸糯米丸子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米放大碗内,加一倍以上的水,提前一晚泡好。如果着急,最少也要提前泡四个小时。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉(选偏瘦的五花肉)剁碎或绞碎。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐,鸡精,黑胡椒粉,白砂糖,香油,少量水。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入姜末,葱碎。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,直到肉馅上劲,静置半小时以上,让肉馅充分入味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的糯米控干水分。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜去皮,切薄片,用来当丸子底托,也可以用土豆或生菜做底托。如果嫌麻烦,可以在蒸屉上刷一层油直接蒸,不过放胡萝卜会好看一些,而且也可以吃。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始搓丸子了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一小勺猪肉馅放手心,用两个手掌尽量搓圆。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入糯米中滚几下。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

使其均匀的裹上一层糯米。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出再稍微的整一下形,尽量圆一些。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在胡萝卜片上。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩余的肉馅按此步骤依次做好。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后上蒸锅,中火,蒸25分钟。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火后可以焖三分钟再开锅。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后可以在每个丸子上放一个胡萝卜碎,点缀一下。(也可以放葱花都可以,发挥你的想象力)

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

漂亮的糯米丸子。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咬一口,糯糯的米,口感很好,馅也非常香。

蒸糯米丸子的小贴士

1、一定要用白糯米,普通大米不粘,口感不行;也不建议用黑米和紫米。 2、调馅时尽量用盐调味,不要用老抽和蚝油类,不然做出的糯米丸子颜色会太深,失去美感。

菜谱创建时间:2017-02-10 19:21:05
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