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一道下饭菜,爽脆可口酱腌萝卜,简单还下饭!的做法

一道下饭菜,爽脆可口酱腌萝卜,简单还下饭!

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作者: Jim峻
Jim峻
入秋了,应大家要求,今天给大家带来的是可口的酱腌萝卜。萝卜不仅美味,还富含各种珍贵的营养成分,对我们的健康有益。它可以以多种烹饪方式呈现,如炸制的香脆丸子、炒制的丝滑佳肴,以及酸甜可口的腌制品,每一种都有其独特的风味和魅力。今天就给大家分享腌萝卜的好吃做法,许多人在腌制萝卜时,常面临一个问题:要么腌得太咸,要么腌得不夠爽脆,这是为什么呢?腌萝卜,切忌用盐杀水,今天教你1招,爽脆好吃,不齁嗓子,大家一定要动起来哦,一道很下饭的菜!

用料

一道下饭菜,爽脆可口酱腌萝卜,简单还下饭!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备白萝卜切掉头尾,将白萝卜切成薄片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的白萝卜放入大碗中,加入两大勺白糖。不要使用盐,因为盐会使白萝卜变软。拌均匀后,腌制白萝卜20分钟,杀出水分。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将香醋、生抽、蒸魚豉油、白醋、白糖、鸡精、食盐、以及清水混合在一碗中,搅拌均匀(调味料用量可以根据各自口味调整)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将事先准备好的大蒜片、姜片、小米椒圈加入碗中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后讲调好的料汁加入大料,花椒煮开,捞出大料,倒入容器中等待冷却。用紗布擠去白蘿卜的水分,然后將白蘿卜放入有盖容器中,浸泡在湯汁中。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没盖的容器需要封上保鲜膜,放入冰箱冷藏两小时。之后,加入少量高度白酒(快速吃完可以不加哦),接下来就可以享用这道脆爽开胃的腌制白萝卜。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜是一种富含维生素C、K、A、叶酸和钾等多种营养成分的蔬菜,同时也含有膳食纤维和抗氧化物质。这使得萝卜具有多种健康成效,包括促进消化健康、降低胆固醇、提高免疫系統功能、促进骨骼健康、抗氧化和帮助控制体重。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开造啦!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一道下饭菜,爽脆可口酱腌萝卜,简单还下饭!的小贴士

以下是三个有用的小贴士: 1.在腌制白萝卜时,避免使用盐。盐会导致萝卜变软,而使得口感不佳。相反,使用白糖,它不仅能综合萝卜的辛辣味,还能使腌制出来的白萝卜更脆爽。 2.在腌制后,使用纱布挤去白萝卜中多余的水分。这可以帮助白萝卜更好地吸收调料汁,同时延长保存时间。 3.如果要延長腌制白蘿卜的保存時間,可以在腌制后加入一些白酒。白酒有助于防腐,使白蘿卜更容易保存,不容易壞掉。

菜谱创建时间:2024-10-29 12:16:24
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