一口披萨🍕（mini size）二十种味道一次get

作者： crazy_go

前几天拍摄需要 刚好要做披萨🍕 常规披萨做太多次了 于是～我想做一个很可爱的mini size的，一共做了22个，20个上了镜，还有两个小可爱当然是被我吃掉啦哈哈哈 我做的是经典的厚底披萨，吃起来很有肉面包的感觉，口感还真的挺好的，我们小朋友也很喜欢～ 我揉了400g高粉，大约可以做26个左右。每个小披萨具体重量我没算，给你们一个数量参考。

用料

• 高筋面粉 400g
• 牛奶 220g
• 鲜酵母/干酵母 12g/4g
• 细砂糖 20g
• 盐 3g
• 橄榄油 10g
• 各种不同的酱料 适量
• 不同的肉、蔬菜 适量
• 马苏里拉芝士&任何你喜欢的芝士 适量

一口披萨🍕（mini size）二十种味道一次get的做法步骤

步骤 1

酵母和糖放在牛奶中化开（不喜欢牛奶，水也可以）静置五分钟。鲜酵母干酵母天然酵母都可以，大家选择自己方便的。 把面粉、盐、化开的糖酵母水混合均匀，用厨师机揉成粗糙的面团后，再加入橄榄油揉成一个光滑有弹性的面团。 把面团表面盖上保鲜膜，放在潮湿温热的地方发酵。 发酵的时候可以准备各种配料，我做了奥尔良鸡肉的、黑椒牛肉的、美乃滋榴莲、火腿、萨拉米香肠、芝士番茄、薯角土豆泥、牛油果、菠萝、罗勒青酱、白芝士、松露菌菇、综合海鲜等等…的配料 面团差不多发酵到原来的两倍大，表面撒一些干粉，手指戳洞面团不回缩就是发酵好了，回缩就再发酵一会。 面板上撒粉，发酵好的面团取出排气，再滚圆，擀成大饼一般，厚度1cm左右，然后用一个7cm的圈圈压出一个个圆。

步骤 2

此时烤箱预热180度。 把小圆圈取出再擀平擀圆，然后准备好所有的配料，以及酱汁，这是味道的关键哦～在披萨上涂抹一层合适的酱（不同口味披萨酱完全不同，再撒一层芝士，再铺上不同的配料，最后再撒上少许马苏里拉芝士即可。 放入预热好的烤箱，180度，烘烤10-12分钟即可，具体温度时间大家可以根据自己的烤箱调整，只要表面芝士融化成金黄色即可。

步骤 3

烤完趁热，超级香，别看那么小一块披萨🍕，其实料和芝士也很足哦！每一口都可以吃到不同的口味～ 小盆友都吃了两块～

菜谱创建时间：2021-06-29 12:30:20