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手工果酒🥰荔枝/蜜桃/菠萝/青梅/蜜瓜酒的做法

手工果酒🥰荔枝/蜜桃/菠萝/青梅/蜜瓜酒

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作者: 墩墩快跑
墩墩快跑
夏天来了快来泡酒!!!我朋友圈卖的超好🌚而且因为专业原因我还特地画了个标签定做了贴画哈哈哈哈🌚我男朋友叫我墩墩,酒嘛所以是吨吨,合起来就是墩墩吨吨嘿嘿。以下我就拿这几种来举例

用料

手工果酒🥰荔枝/蜜桃/菠萝/青梅/蜜瓜酒的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是荔枝酒。我买的是高硼硅的玻璃罐子,一般泡酒像荔枝这种水分多的果肉裸露的都差不多泡1-3个月,但是我用了耐热的玻璃所以采用煮酒的办法,可以去除杂质并降低酒的辛辣,让口感更柔和,而且能大大缩短酿酒时间。(图片是两斤的荔枝,3斤的罐子)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荔枝剥壳,去核,一层荔枝一层冰糖。一般比例水果:糖是10:1~5:1,水果和酒一比一,所以我荔枝两斤(1000g),糖200g,酒用了一斤半,这样水果味会更重一点。(图片是七斤荔枝的量,这是15斤的罐子)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来是煮酒,隔水加热煮至玻璃瓶中不停的有小气泡往上翻,玻璃罐微微发烫就行了。直接泡酒的不需要这一步。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后等冷却,盖上盖子等三天就可以喝了。嘿嘿放一张荔枝酒装瓶的图。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蜜桃和菠萝做法都一样的。 水蜜桃要用盐水洗净,去皮的话就用果肉就行了,不去皮的话要用盐搓掉表面绒毛,洗净控干水分。图片是两批不同的水蜜桃做出来的酒,一种是清清亮亮的蜜桃乌龙色,一种是嫩嫩的蜜桃粉!都好看绝了🤤

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠萝酒。菠萝需要盐水浸泡一下,再用厨房纸吸干水分,如果不是煮酒的话还得用吹风机把水分完全吹干,不然容易坏。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

金黄金黄的非常好看!夏天的感觉!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来说一说青梅酒。青梅洗净之后,去蒂,用叉子扎孔,每个青梅都要扎二十个以上的孔。然后煮一锅浓糖盐水,冰糖和盐比例1:1,浓度自己看着来。然后把梅子泡进去,腌制三个小时。(图片是成品青梅酒)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好梅子控干水分,用厨房纸擦干,然后重复正常的泡酒步骤,一层梅子一层冰糖,再倒酒。然后可以煮。煮完密封三天。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看蜜桃酒的神仙颜值🤤🤤

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依旧是蜜桃酒🤤🤤又好喝又好看

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嘿嘿荔枝酒和我的小兔叽合影,mongmong兔真的太可爱了🤤

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荔枝青梅蜜桃酒🤤后面有空再拍全家福。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

又做了蜜瓜酒,用的是玉菇瓜,比较甜我糖就加的很少,用的是挖球器挖出的果肉。我朋友喜欢苹果,后面可能还会再做苹果酒,也在这里面更了。

步骤 15

有啥问题都可以来问我哦🧚🏻‍♀️

菜谱创建时间:2021-06-05 00:29:47
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