止咳海星⭐汤

作者： GIna

这个汤有润肺化痰，平喘止咳，对支气管炎也很好喔 这个汤不适合太过油腻，最好用瘦肉炖 因为工作忙，我都会一次性买多点猪骨回来分装 放冰箱慢慢吃，今天想喝汤冰箱只有猪骨才用猪骨的 记性不好给自己记记菜谱 💜 不喜勿喷喔， 欢迎指教 😘

用料

• 猪骨或者瘦肉 几块
• 干海星 3个
• 海麻雀 4只
• 海底椰 一小把
• 南杏仁 10来粒吧
• 无花果 4个
• 雪梨片 3/4片
• 姜片 3片
• 盐 随意，看口味

止咳海星⭐汤的做法步骤

步骤 1

猪骨或者瘦肉 冷水加点料酒或者姜片下锅焯好水捞起备用 （ 我不太喜欢煲汤的肉类不焯水 ）😂总感觉吃起来不一样

步骤 2

把材料洗净备好，海星最好用刷子刷一下，特别是背后，因为怕后面缝隙会藏沙子😊😊

步骤 3

把所有材料放在炖盅里，加上水就可以开炖了🥰 我煲汤由于时间问题，无论是锅还是炖盅都会加热水的，这样我就可以热水快炖，2个小时就可以喝。冷水可能需要炖3个小时，至于冷水还是热水，看大家习惯吧☺️☺️

步骤 4

煲好后，最后加上适量盐就可以喝啦，口感清清的，很好喝喔😋😋

止咳海星⭐汤的小贴士

据说炖汤的时候是需要使用冷水的。如果使用热水，热水会让蛋白质比较快的凝固，并不容易出现鲜味。 用冷水炖汤，可以让肉的外层的蛋白质不至于很多凝固，里层和外层的蛋白质都可以比较充分的溶解到汤当中，这样汤会更鲜美

菜谱创建时间：2021-05-18 18:05:53