川贝冰糖炖雪梨（止咳润肺）

作者： 阿米乐下厨房

儿子上周出去玩着凉了，晚上有点咳，正好家里还有梨，赶紧炖个冰糖雪梨给他吃

用料

• 梨 1个
• 冰糖 4-5粒
• 川贝 3-5克
• 红枣 1颗
• 枸杞 3-5粒
• 陈皮 我未加（家里没有了）

川贝冰糖炖雪梨（止咳润肺）的做法步骤

步骤 1

梨去皮，在上方三分之一处切开，挖掉中间的核，放入红枣枸杞冰糖川贝，【我加了点冷开水，因为底被我挖了个洞】用牙签固定住梨盖

步骤 2

放蒸锅上隔水炖，大火烧开后转小火炖约一小时

步骤 3

炖好后把牙签去掉，冷一冷就可以吃了

步骤 4

加了川贝，汁水看起来有点浑浊，但是不影响口感 不加川贝的话这个也可以作为一道甜品，南京大牌档很久以前就有这道甜品，很好吃，最近有些分店没有看到，不知道是不是不售了。

步骤 5

家里有陈皮的话最好放入小片，陈皮也有止咳化痰的作用，本来家里是常备陈皮的，正好用完了，就没加 陈皮分年份，年份越久功效越好，推荐新会陈皮

川贝冰糖炖雪梨（止咳润肺）的小贴士

上次也是被我挖穿了底部，加了点水炖，出锅后汁水比较多，我儿子汤喝完，梨也全部吃光了。

菜谱创建时间：2021-04-25 19:57:30