巧克力慕斯|劣狐狐

作者： 劣狐狐烘焙

用料

• 牛奶 250g
• 淡奶油 200g
• 热水 30g
• 炼乳 50g
• 吉利丁粉 8g
• 可可粉 15g
• 巧克力 100g

巧克力慕斯|劣狐狐的做法步骤

步骤 1

可可粉加热水搅拌均匀，做成可可酱

步骤 2

吉利丁粉加水溶解

步骤 3

在锅中倒入牛奶，淡奶油和炼乳，加热混合均匀

步骤 4

倒入可可酱，混合均匀

步骤 5

倒入巧克力，继续混合

步骤 6

加入隔水加热融化的吉利丁，混合均匀

步骤 7

隔冰水，将混合物冷却成糊状

步骤 8

过滤一下，使口感更细腻

步骤 9

在模具中放入油纸，方便脱模

步骤 10

将可可糊倒入模具

步骤 11

放冰箱冷藏4小时以上

步骤 12

脱模

步骤 13

撒上可可粉，口感细腻，苦中带甜的巧克力慕斯就做好啦~~~

菜谱创建时间：2021-04-29 09:43:54