焦糖坚果糯米船，酥脆可口的小秘诀

作者： 早安米苏

看着高颜值的糯米船眼馋，索性自己做吧。原材料简单，很容易上手，搭配种类繁多，任君选择。吃腻了混合装坚果的娃，换种方式，吃糯米船吧。 坚果裹上一层糖浆，外皮是脆脆的威化，咬上一口，嘎嘣脆，唇齿留香，嗯，好吃！

用料

• 小号糯米船 16个
• 杏仁片+大杏仁+葵花籽 150克
• 无盐黄油 50克
• 牛奶 10克
• 转化糖浆 50克
• 细砂糖 20克
• 盐 1克

焦糖坚果糯米船，酥脆可口的小秘诀的做法步骤

步骤 1

准备坚果，将杏仁切碎，与葵花籽一起烤熟 上下火，中层120度，10分钟

步骤 2

熬糖浆 将黄油，牛奶，转化糖浆，细砂糖，盐放入奶锅，小火加热

步骤 3

煮到120度，温度越高越脆，温度不够，容易粘牙 没有温度计，熬到冒小泡的焦糖色

步骤 4

倒入混合坚果，与糖浆混合均匀，坚果都裹上一层厚厚的糖浆

步骤 5

填充馅料 摆好糯米船

步骤 6

每个糯米船填八分满，填的过满，烤后糖浆会溢出

步骤 7

坚果糖浆一凉就会变硬，小火加热下即可 预热烤箱，150度

步骤 8

送入烤箱，烤箱中层，上下火150度，25分钟

步骤 9

闻到香味后就可以守在烤箱旁，最后几分钟上色很快，烤到满意的颜色就好

步骤 10

取出晾凉

步骤 11

马上密封起来

步骤 12

长时间在空气中，糯米船就不脆了

步骤 13

带着自己做的糯米船，美美地野餐去喽

焦糖坚果糯米船，酥脆可口的小秘诀的小贴士

1、这个方子可以做16只小号糯米船 2、糯米船是威化做的，请不要长时间与空气接触，用完后密封保存 3、糖浆的温度够，口感脆脆的，温度不够，就容易粘牙 4、大的果仁需要切碎，最省心的搭配是黑芝麻和杏仁片，直接用就好 5、晾凉请马上装袋密封，一两天吃完

菜谱创建时间：2021-04-23 14:01:53