低脂肪高蛋白，健康营养～豌豆咸蛋黄豆腐羹

作者： 吴妈厨房1

俗话说“三月香椿，四月豆，四月吃豆胜过肉”，民间还有一个习俗，谷雨吃豆腐，是因为豆腐养人；但这个季节最好吃的就是豌豆和各豆类。

用料

• 豌豆带壳 300克
• 咸蛋黄 4个
• 嫩豆腐 1块
• 水淀粉 4克
• 盐 2克
• 蒜瓣 2瓣
• 香葱 2根

低脂肪高蛋白，健康营养～豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

豌豆剥去壳，锅内放入水加适量盐，水开后把豌豆焯水1分钟捞起。蛋黄捣碎备用，豆腐划小块，淀粉加30毫升凉水化匀待用。

步骤 3

锅内放入植物油烧六分热，转中小火把蒜末倒入翻炒一下后把蛋黄倒入翻炒出香，倒入豆腐。

步骤 4

豌豆加入拌均匀，加盐和鸡汁，倒入淀粉水转大火翻炒至黏稠，撒上香葱即可。

步骤 5

这道香浓柔滑，味道鲜美的豌豆咸蛋黄豆腐羹就做好啦。

步骤 6

一道香浓味美的豌豆咸蛋黄豆腐羹，喜欢的朋友快来试一试吧。

低脂肪高蛋白，健康营养～豌豆咸蛋黄豆腐羹的小贴士

对于容易缺乏B族维生素和长时间处于高压状态下的人来说，多吃豌豆能够得到有效的改善。

菜谱创建时间：2021-04-19 18:55:02