炊烟小炒黄牛肉

作者： 樱桃味的达琳

本人十分想念湖南名菜小炒黄牛肉。经过多次尝试，终于做出来了。

用料

• 牛肉 250克
• 淀粉 少量
• 大蒜叶 3根
• 生抽 1勺
• 大蒜 7瓣
• 盐 一小勺
• 老抽 1勺
• 小米辣 28根
• 白胡椒 1小勺

炊烟小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝，倒入一勺生抽，一小勺白胡椒，食量生粉，用筷子搅拌均匀。腌制5分钟即可。

步骤 2

倒入食用油，油温五成熟倒入牛肉，翻炒，变颜色捞出待用。

步骤 3

加入食用油铺满锅底小圆即可，爆蒜，小米辣，翻炒2下，加入一小勺食盐，加入牛肉，翻炒3下，加入一勺生抽，大蒜叶，翻炒6-8下出锅。

步骤 4

出锅。好吃。

炊烟小炒黄牛肉的小贴士

注意：本文中一勺是瓷勺那种，一小勺是调料盒小勺。

菜谱创建时间：2021-04-07 18:25:55