杏仁薄脆

作者： 发条陈

用料

• 杏仁片 170克
• 蛋白 50克
• 黄油 40克
• 糖粉 50克
• 低粉 20克
• 淡奶油 20克

杏仁薄脆的做法步骤

步骤 1

这里的黄油要隔水化开。

步骤 2

蛋白，淡奶油，液态黄油加在一起用打蛋器乳化。

步骤 3

这个状态。

步骤 4

加入糖粉，低精面粉搅拌均匀。

步骤 5

加入杏仁片。

步骤 6

搅拌。

步骤 7

拌匀。

步骤 8

放入烤盘。

步骤 9

180°烤10分钟。

步骤 10

10分钟烤完先从烤箱取出。

步骤 11

切开。

步骤 12

切好以后稍微分开一点，烤起来会更均匀。

步骤 13

放入烤箱大约150°烤21～23分钟左右（烤箱性能不一样可以适当调整时间）

步骤 14

出炉。

步骤 15

杏仁薄脆片刚出炉是没法立即吃，需要放凉才会变脆，放凉以后可以放密封罐保存只要不受潮放一个星期是没问题的。

菜谱创建时间：2025-01-03 16:50:17