酸辣土豆丝

作者： 橙moon

用料

• 土豆 2只
• 白醋 一勺
• 葱 适量
• 蒜 2只
• 干红辣椒 适量
• 醋 一勺
• 生抽 一勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 青椒 适量

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝/擦丝备用

步骤 2

放清水中清洗掉多余淀粉

步骤 3

水开下入土豆丝，加入醋（醋中的酸性物质，可以与土豆中的淀粉发生反应，土豆丝会更脆）

步骤 4

锅中油热，下干辣椒段，葱花，蒜末炒香

步骤 5

顺着锅边淋入一勺香醋和一勺生抽激发香味（这是土豆丝好吃的关键）

步骤 6

步骤 7

调味➕盐，鸡精，白糖提鲜

步骤 8

再放青椒丝

步骤 9

大火翻炒均匀，出锅✅

菜谱创建时间：2025-02-19 13:44:10