视频教程 | 板栗果 以假乱真的板栗 比真板栗更好吃！

作者： 小北的日常

用板栗做出的板栗果，效果以假乱真的！香香甜甜，软软糯糯，值得尝试一做哦！ 希望你们喜欢我们的这个视频教程，不懂的提问给我们，也积极上传你们的【板栗果】作品上来哦！

用料

• #板栗馅
• 市售板栗130g 糖75g
• 黄油30g 水适量
• #面团
• 低粉80g 泡打粉2g
• 鸡蛋1个 糖45g
• 炼乳10g 水饴4g
• 盐1g
• #装饰
• 蛋黄液适量 熟芝麻适量

视频教程 | 板栗果 以假乱真的板栗 比真板栗更好吃！的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

鸡蛋加炼乳、水饴和白砂糖搅匀后，打发至稍微蓬松的状态。

步骤 3

倒入筛好的低粉和泡打粉，翻拌均匀。

步骤 4

成光滑的面团后，包上保鲜膜冷藏30~60分钟。

步骤 5

板栗煮熟并剥去外壳外皮后，加水，打成栗子泥。

步骤 6

倒入锅内，加黄油和糖。

步骤 7

小火翻炒，直到材料混合均匀。炒至栗子泥变得油光发亮，就算发成啦。

步骤 8

冷藏后的面团取出，搓成长条，分成15g一个。

步骤 9

栗子泥也是，分成20g一个。

步骤 10

用面团包裹住栗子泥后，稍稍压扁，并捏出一个小尖尖。

步骤 11

烤盘内铺上一层油纸，板栗果刷上一层蛋黄液。

步骤 12

板栗果的下半部分，沾上一层芝麻后，再刷上一次蛋黄液。

步骤 13

烤箱170度，烘烤20分钟。

步骤 14

板栗果真的很香甜！比单纯吃板栗，还要好次!

视频教程 | 板栗果 以假乱真的板栗 比真板栗更好吃！的小贴士

【食材替换问题】 1.都是烘焙基本食材了，不要随意替换！ 2.水饴没有，可用麦芽糖或蜂蜜或转化糖浆来替换。没有水饴也可以不用加。 【温度问题】 1.翻炒栗子馅时，用小火全程炒哦！ 【其他问题】 1.板栗剥壳剥皮其实也有小窍门的。 栗子切十字口，烤箱最高温度二十分钟左右，就开口了，就可以剥壳剥皮了。 【成品失败】 1.馅里的黄油没有翻拌进去，一定要将黄油翻拌均匀哦！ 【保存问题】 可以放3~5天，但尽早吃哦！ 【美食搭配】 可以和真栗子混着吃，别有一番风味。

菜谱创建时间：2021-03-16 10:22:20