莴笋炒腊肉香味浓郁、肥而不腻、开胃又下饭

作者： 厨房一午一食

用料

• 腊肉 半块
• 莴笋 2根
• 干辣椒 2个
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 生姜 2片
• 生抽 适量
• 小米椒（可不放） 3个
• 食用油 适量

莴笋炒腊肉香味浓郁、肥而不腻、开胃又下饭的做法步骤

步骤 1

腊肉洗干净，放入锅里蒸十分钟，取出晾凉切片，干辣椒、小米椒切成小段 ，生姜切丝，窝笋去皮后切稍厚点的菱形片、大蒜切片备用

步骤 2

锅里放点油，放入腊肉，小火炒出香味

步骤 3

放入姜蒜、辣椒段煸炒出香味后

步骤 4

放入窝笋，快速翻炒，，放盐，生抽调味

步骤 5

好吃下饭

莴笋炒腊肉香味浓郁、肥而不腻、开胃又下饭的小贴士

1莴笋买嫩些好吃； 2.不吃辣的小米椒可不加； 3.腊肉比较咸，炒的时候尝下味道，根据实际情况控制盐量； 4.莴笋炒至微微变软即可，清脆的口感味道最好；

菜谱创建时间：2021-03-15 17:35:52