黑芝麻汤圆馅

作者： 狮子婧

用料

• 猪油 80克
• 白砂糖 50-70克
• 黑芝麻 100克

黑芝麻汤圆馅的做法步骤

步骤 1

称取100克黑芝麻

步骤 2

在锅里开小火炒制（不能放油）听到持续的噼啪噼啪声音基本就好了。

步骤 3

倒进主锅，Turbo键2秒，打三次

步骤 4

就可以得到碎芝麻。特色是不出油。做芝麻丸等等也可以这样操作。

步骤 5

打好的状态

步骤 6

加入80克猪油（可以用黄油但是味道不一样），白砂糖50-70克。我只放了50克。

步骤 7

15秒/速度3-5混合，把锅壁上的刮下去，3分钟/90℃速度1炒制。

步骤 8

很香的黑芝麻糊

步骤 9

放冰箱冷藏2小时以上，冷藏后的黑芝麻糊好分剂子。

步骤 10

用称分15~16克一个，大约15个左右 建议都称好后揉圆

步骤 11

可以带烘焙手套，或者手上抹点油，揉圆

步骤 12

放进冰箱里冷冻两个小时以上特别好包。 后期可以制作黑芝麻汤圆，黑芝麻糖包等等。

菜谱创建时间：2021-02-25 15:04:36