酸辣肘子

作者： 懒饭App

时间：约100-120分钟 难度：容易做🤞 份量：3人份

用料

• 猪肘子（前肘） 1个
• 大葱 2段
• 生姜 3片
• 花椒 30粒
• 八角（大料） 2个
• 料酒 20g
• 生抽 30g
• 盐 5g
• #酸辣汁
• 辣椒粉 1大勺
• 蒜 5瓣
• 小葱 1根
• 熟白芝麻 1大勺
• 热油 3大勺
• 生抽 2大勺
• 醋 2大勺
• 蚝油 1大勺
• 糖 0.5大勺
• 盐 0.3小勺
• 香菜 1棵
• 小米椒 4个

酸辣肘子的做法步骤

步骤 1

肘子放在锅里，加入足够的冷水，大火煮开，然后再煮5分钟，捞出来洗干净。

步骤 2

重新起锅，加料酒、生抽、葱段、姜片、花椒、八角，加入足够的清水没过肘子。大火煮开，然后盖锅盖小火炖大概2小时，把肘子炖透。2小时后把肘子捞出来，装盘。

步骤 3

葱花、蒜末、辣椒粉和熟白芝麻放进小碗里，浇热油。然后加入白糖、盐、生抽、醋、蚝油、小米椒和香菜，搅拌均匀。

步骤 4

在肘子上浇上一些炖肘子的肉汤，然后倒上拌好的调料汁就好。

酸辣肘子的小贴士

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菜谱创建时间：2021-02-20 16:57:53