罗汉素斋

作者： fannybearliu

用料

• 胡萝卜 50克
• 荷兰豆 50克
• 泡发好黑木耳 50克
• 冬笋 80克
• 泡发好腐竹 50克
• 口蘑 4个100克
• 调料
• 生抽 10克
• 素耗油 7克
• 白糖 3克
• 蔬菜粉 1克
• 淀粉 2克
• 清水 40克
• 盐 2克

罗汉素斋的做法步骤

步骤 1

备菜 1.腐竹提前一天冷水泡发。 2.木耳提前泡发，或者鲜木耳。 3.荷兰豆去两头筋线。 4.胡萝卜切菱形片。 5.冬笋切菱形片。 6.口蘑切片。

步骤 2

冬笋开水煮3-5分钟，放1克盐。 煮好，捞起备用。

步骤 3

开水煮黑木耳和腐竹煮两分钟，再下红萝卜，荷兰豆，煮一分钟。 捞起备用

步骤 4

油锅下姜丝，炒香后根据个人口味可以捞出姜丝。

步骤 5

放入口蘑片翻炒出水气。

步骤 6

放入其他煮好的菜，一起翻炒均匀。

步骤 7

加入调好的调料。翻炒

步骤 8

大火收汁，放盐2克。

步骤 9

出锅待用。

罗汉素斋的小贴士

腐竹冷水泡发 冬笋比较脆，切的时候要注意。

菜谱创建时间：2021-01-25 21:30:03