一碟有灵魂的红杉鱼

作者： 小爱之声

今天下班想起冰箱有3条红杉鱼，于是立马拿出来解冻，想制作清蒸鱼作为今晚的晚餐。

用料

• 鱼 3条
• 姜 几片
• 盐 适量
• 油 适量
• 本味糯米料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 白砂糖 3克

一碟有灵魂的红杉鱼的做法步骤

步骤 1

先把鱼洗干净，确保把鱼肚子里的脏东西取出来，鱼鳞用刀刮干净，然后放上碟子，用盐，白砂糖按摩一下鱼身，然后倒上3勺本味糯米料酒和摆上姜片，放上蒸锅中火蒸10分钟。

步骤 2

鱼蒸熟后倒掉多余的水分。

步骤 3

我是没提前准备蒸鱼的，所以没买香菜和葱，临急抱佛脚，只能用上自家榨的花生油和低盐生抽爆香作为淋鱼面。

步骤 4

速度把爆香的生抽和花生油淋到刚蒸好的鱼身上。

步骤 5

哗，实在是太香了，忍不住用筷子夹开看看，鱼肉又香又嫩，家人都说很好吃😋，我妈问我这鱼为什么那么好吃，我说它之所以好吃，是因为放了本味糯米料酒下去蒸。

一碟有灵魂的红杉鱼的小贴士

蒸鱼注意火力和时间。

菜谱创建时间：2022-09-17 02:01:33