海盐太妃糖好吃到没朋友

作者： cocl可乐

加班也要给它写出来！没有太多的语言表达，就是好吃好吃…… 下面看配方操作流程！另外记得看完了觉得好给个关注。 升级视频版本，咖啡太妃糖http://www.xiachufang.com/recipe/106139513/

用料

• 淡奶油 250g
• 细砂糖 188g
• 蜂蜜（法国蓓妮妈妈） 12g
• 麦芽糖 90g
• 黄油 28g
• 海盐 2g
• 熟大杏仁（低温烘焙） 255g

海盐太妃糖好吃到没朋友的做法步骤

步骤 1

淡奶油、砂糖、麦芽糖和蜂蜜全部倒入不粘锅。

步骤 2

全部倒在一起

步骤 3

加热至至融化中大火

步骤 4

不停搅拌煮至117度即可 开始冒泡泡，注意安全别烫着，但不要害怕！

步骤 5

然后加入黄油和海盐继续加热

步骤 6

加热到156-165度之间温度不要过高超过180就会苦。颜色开始变深

步骤 7

到了160度马上离火，

步骤 8

加入大杏仁，杏仁是熟的哦！

步骤 9

杏仁加进去后翻拌均匀成团

步骤 10

倒入28*28的烤盘不粘的哦，如果是普通的底部垫一个高温布即可！

步骤 11

最后用刮板按压，动作麻溜点，

步骤 12

刮板竖起来整一下边边

步骤 13

最终整成自己想要的高度度，一般1.5-2.5之间即可根据自己喜好，然后降温

步骤 14

降温到60-70度左右的时候开始用大菜刀切，当然你有什么名牌刀刀都可以！房间最好开空调！

步骤 15

这样就成了非常简单，密封包装即可，口感酥脆，

步骤 16

麦芽糖别用错了哦！如图是它不是水怡

海盐太妃糖好吃到没朋友的小贴士

严格按照温度要求没任何问题！！

菜谱创建时间：2021-01-24 20:36:11