酒店版正宗广式羊肉煲

作者： Y亚亚御膳房

冬天饭桌上少不了羊肉煲，但是羊肉很膻，这样做出来一点都不膻，太好吃了。 过年宴客必备的菜式。 和酒店里的广式羊肉煲一样好吃，主要是自己做的更健康。

用料

• 羊腿肉羊蹄子 800克
• 陈皮 2片
• 马蹄 4个
• 竹蔗 2根
• 胡萝卜 1根
• 料酒 1勺
• 六月鲜轻盐酱油 2勺
• 柱侯酱 2勺
• 生姜 5片
• 蒜苗 4根
• 热水 一碗

酒店版正宗广式羊肉煲的做法步骤

步骤 1

羊肉先焯水待用，胡萝卜马蹄竹蔗陈皮姜片青蒜苗准备好

步骤 2

起锅烧油，先加入姜片炒香，再加入羊肉炒干水分

步骤 3

加入料酒，六月鲜轻盐酱油，柱侯酱，翻炒均匀，裹上酱汁。

步骤 4

再加入一碗热水，陈皮，马蹄，竹蔗，煮开后转到压力锅

步骤 5

胡萝卜铺在上面，因为胡萝卜容易熟，按下羊肉功能键最大压力。

步骤 6

排完气先把胡萝卜夹出来放在砂锅里

步骤 7

再把羊肉倒入锅里大火收汁

步骤 8

砂锅加热羊肉转到砂锅

步骤 9

煮开后加入蒜苗焖一分钟即可。

酒店版正宗广式羊肉煲的小贴士

如果不用压力锅直接用锅煮要多加点水，要煮一个半钟。

菜谱创建时间：2021-01-11 10:01:39