Q弹嫩滑的奶香烤牛奶

作者： 南希小厨Nancy

牛奶居然还能烤着吃！ 材料简单，做法简单，毫无难度，太适合烘焙小白用来建立自信：P 春节假期菜谱记得提前收藏起来

用料

• 玉米淀粉 50克
• 牛奶 500克
• 细砂糖 45克
• 蛋黄 2个
• 芝士片 1片

Q弹嫩滑的奶香烤牛奶的做法步骤

步骤 1

玉米淀粉中加入少量牛奶搅拌均匀。

步骤 2

加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 3

加入砂糖搅拌均匀，最好直接加入奶锅，加热时比较容易融化搅匀。

步骤 4

加入剩余的牛奶搅拌均匀。

步骤 5

牛奶过筛倒入奶锅，因为会有一些杂质，最好要筛一遍。

步骤 6

开小火加热，加入芝士片，用刮刀不停搅拌。

步骤 7

不停搅拌，待牛奶慢慢糊化。

步骤 8

倒入无油无水的容器中

步骤 9

用保鲜膜贴面保存，室温冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 10

将完全凝固的牛奶冻从碗里扣出来。

步骤 11

按自己喜好，切成6块或8块都成。

步骤 12

放入铺好油纸的烤盘，排排坐。

步骤 13

表面刷蛋液，烤箱上下火200℃预热。

步骤 14

上下火200度，烘烤25-30分种。可以根据表面上色决定是否要延长时间。

步骤 15

真的是外焦里嫩，奶香浓郁，小朋友喜欢得不得了！

Q弹嫩滑的奶香烤牛奶的小贴士

1、玉米淀粉放在前面用少量牛奶搅匀，是为了避免和太多牛奶混合不易搅匀，加热时就容易结小疙瘩。 2、可以根据烤牛奶表面上色决定是否要延长烘烤的时间。

菜谱创建时间：2021-01-03 15:09:43