俄罗斯千层提拉米苏

作者： CheerleaderXF

5年前，从俄罗斯代购那里买的，从此便一吃难忘，其实自己动手做出来的味道一点也不差，还更健康……这次做的是6寸可可口味，想吃原味的就不要加可可粉。

用料

• 饼皮用量:
• 细砂糖 45克
• 黄油 50克
• 蜂蜜 15克
• 小苏打 2克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 200克
• 可可粉 7克，不加就是原味
• 奶油夹心用量:
• 淡奶油 300克
• 细砂糖 24克
• 炼乳 30克
• 黄油 30克

俄罗斯千层提拉米苏的做法步骤

步骤 1

用小锅烧开水后，改小火，将有细砂糖，黄油，蜂蜜的容器放在上面用蒸汽加热融化，耐心搅拌，让其完全彻底融化。

步骤 2

彻底融化后，让其放凉，否则加入鸡蛋会熟，凉了以后，加入鸡蛋和小苏打，搅拌均匀。

步骤 3

再晒入面粉和可可粉，原味的话只加面粉。

步骤 4

搅拌成面团以后，不要过度揉面，看不到干粉就好，推荐用刮刀和成面团，不要用手，用保鲜膜包住放冰箱冷藏30分钟，之后，分成大小均匀的8个小剂子。

步骤 5

准备两张油纸，取一个面团放中间用擀面杖擀成薄薄的圆形。

步骤 6

用6寸模具压一个圈

步骤 7

在饼中间扎一些小孔防止烤制过程鼓包。边角料现在不用动，烤好了以后轻轻就拿下来了。

步骤 8

烤箱170摄氏度5分钟，我的饼很薄，如果比较厚就7分钟，自己烤箱自己掌握。一个一个烤，刚烤出来有点软，放在架子上放凉就是脆的，所以处理起来一定要清，别弄碎了，轻轻拿走边角料，一会还有用

步骤 9

边角料放在料理机打碎

步骤 10

很治愈的饼干碎有木有

步骤 11

淡奶油加糖打发，提起搅拌头有短小尖勾就可以了，再将黄油炼乳搅打一下，放进打发的奶油里，这样黄油就不会结块。用搅拌头轻轻搅拌均匀。

步骤 12

底下先铺上保鲜膜，可以多铺几层，然后一层饼皮一层奶油一层饼干碎叠加

步骤 13

最后在最上面和侧面都抹上奶油，是为了粘上饼干碎，这样就完成了。

步骤 14

小心将保鲜膜全部包好，我包了好多，放冰箱冷藏过夜。

步骤 15

第二天，享受美味的俄罗斯千层提拉米苏吧……再配一杯香浓的红茶或者咖啡☕️……精致如你😁，期待看到你的作品哦😋

菜谱创建时间：2020-12-21 06:50:24