咸芝士小吐司

作者： _蔚然

把芝士粉揉进面团里，最后面包表面会烤出焦斑，星星点点很好看。这是一款咸香的芝士味吐司，直接吃就很美味了，还特别适合用来做三明治🥪 我用了一个八连磅蛋糕模具，做成小吐司很可爱，这个份量也可以用来做一个450g大吐司🍞

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 120克左右（根据面团状态调整）
• 鸡蛋 1个
• 芝士粉 20克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 海盐 5克（或食盐4g）

咸芝士小吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外所有原料揉到面团可以撑出有韧性的薄膜，破口边缘呈小锯齿状，加入室温软化的黄油和盐揉出手套膜，25-28℃发酵1-1.5小时

步骤 2

发酵好的面团等分八份，松弛十五分钟

步骤 3

取一份擀长，三分之一处切成三条

步骤 4

卷起来，收口捏紧

步骤 5

收口向下放入模具，38℃左右发酵30-40分钟

步骤 6

发酵好的面团表面刷牛奶

步骤 7

预热好的烤箱上下火180℃18分钟左右

步骤 8

烤的时候满屋子芝士香味

步骤 9

小吐司很可爱吧🍞

步骤 10

松软拉丝

步骤 11

配一杯咖啡完美❤️

菜谱创建时间：2020-12-11 07:15:18