韩式猪脊骨汤（家庭版）

作者： KJoy夏秋

秋冬时总是会熬一锅猪脊骨汤喝的暖暖的...

用料

• 鲜猪脊骨 1.5kg
• 香叶 5-8片
• 大料 2粒
• 干葱头 4-5个
• 大葱 3根 切段
• 大白菜梆子或萝卜缨子、或大叶小白菜 （焯水挤干备用） 适量切段
• 大酱 4勺
• 蒜 一大把
• 盐 1勺
• 辣椒面 3勺
• 牛肉粉（大喜大） 3勺
• 料酒 2勺

韩式猪脊骨汤（家庭版）的做法步骤

步骤 1

猪脊骨凉水浸泡1小时、去血

步骤 2

倒掉血水、凉水洗净

步骤 3

烧水猪脊骨倒入锅中 放2-3片香叶、葱段

步骤 4

煮开后将表面的浮沫撇掉（一定撇掉在捞出）

步骤 5

把猪脊骨捞出装盆

步骤 6

清水洗净猪脊骨（不好好冲洗骨头渣子、骨头粉末会进嘴里哦）

步骤 7

每个脊骨我都会认认真真的洗干净

步骤 8

干干净净的猪脊骨

步骤 9

清洗干净了

步骤 10

准备上图片调料 大葱5段、干葱头（不放也可以）、香叶4片、大料2个、蒜 抓一把、大酱2勺

步骤 11

为了容易捞出、装在一次性调料布里

步骤 12

中号、大号 调料布没有了TT

步骤 13

只好分装在小号 调料布里了

步骤 14

注意上一锅水要扔掉！！再一次起锅烧水放入猪脊骨、和上述调料一起下锅

步骤 15

再放2勺料酒（烧酒、没有白酒也可以）

步骤 16

撇掉浮末 熬1小时

步骤 17

之后捞出调料包

步骤 18

在第一次煮脊骨时就抄好的大叶小白菜、凉水洗净挤干切几段待用

步骤 19

切几段的小白菜装盆、放入调料如下 大酱2勺、葱花（1根）、蒜末2勺、牛肉粉大喜大3勺、盐1勺、辣椒面3勺 然后抓匀

步骤 20

倒入锅中和猪脊骨一起熬 20分钟即可 （根据个人口味可以适当加盐）

步骤 21

猪脊骨汤煮好了、晚上不想吃米饭我煮点细面一起吃的

菜谱创建时间：2020-11-19 22:57:05