特下饭的糖醋白萝卜

作者： 一抹霞光666

家里常做的一款小咸菜 ，酸酸甜甜，非常开胃解腻呦

用料

• 白萝卜 1000克
• 蒜 40克
• 姜 50克
• 盐 20克
• 白醋 210克
• 生抽 150克
• 黄冰糖 140克
• 清水 160克
• 小米椒 20克

特下饭的糖醋白萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净，不需要去皮。

步骤 2

食材看一下，白醋用的厨邦的，生抽是李锦记的。

步骤 3

萝卜切成如图片，撒入15克盐，手戴一次性手套抓匀，盖上保鲜膜，待几个小时腌制出水，把水倒出，萝卜攥干。

步骤 4

平铺在带孔蒸盘里，晾晒一晚上。

步骤 5

姜，蒜切片，小米椒切小段拌入萝卜中。

步骤 6

锅中放入白醋，水，生抽，黄冰糖，5克盐，大火烧开，改小火熬制20分钟。

步骤 7

放凉后，倒入萝卜片里，搅拌均匀。

步骤 8

装瓶。

步骤 9

入冰箱冷藏。

步骤 10

第二天就可以吃了，酸酸甜甜，爽口开胃！

菜谱创建时间：2020-11-16 16:19:59