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超下饭的酱萝卜,家婆小孩最爱吃的做法

超下饭的酱萝卜,家婆小孩最爱吃

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作者: 袁凤燕
袁凤燕
钱大妈晚上打折的菜,最便宜了,对于加班狗来说是最方便的,在买了一个打折萝卜跟小米椒,埋单的时候发现2块钱都不用,果断再买一个萝卜(这出息→_→)。 之前在某宝上买过酱脆萝卜(大概10块钱左右一瓶),小孩子跟家婆都很喜欢吃,连隔壁家的二姑奶全家也被这个酱脆萝卜惹哭了,前几天跟同事在农庄吃饭,一小碟子8块了。就萌生了自己做的念头,现在自己做的这个味道,很不错,也更健康卫生,少了中间商的成本,2块钱都不用的一盘酱萝卜,就问你入不入坑

用料

超下饭的酱萝卜,家婆小孩最爱吃的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备钱大妈晚上打折的萝卜跟小米椒,小米椒可以的话,不要买那么多,因为我只用了2个,然后都放冰箱,不要问为什么,因为小米椒都是打包好的,不能单独选。。。萝卜要挑新鲜一点的,不能干水,皮最好也干净一点,因为不削皮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜用盐搓个盐浴,反复搓干净, 不削皮,切成薄片,薄片容易入味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.放盐,弄匀之后,放置1个小时,萝卜就会出很多萝卜的水,这些水,要沥出来,不要。 2.之后,放一丢丢糖,弄匀,半个小时,再沥出来,水不要 3.之后用凉白开过一下水,沥干净,再放糖,这次大概1.5个家用陶瓷羹平勺的糖,搅匀,静止30分钟 就是要处理3次萝卜,减少成品的生味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在萝卜出水的过程中,准备酱汁,要用干净无油的碗,酱油(生抽)8勺,醋(陈醋)2勺,糖2平勺,小米椒2个,蒜2瓣,凉白开8勺,以上用的都是家里普通用来吃粥喝汤的家里肯定会有的陶瓷羹

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把处理过的萝卜,跟酱汁混合,一起泡澡,搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子,放入冰箱,过夜

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品出来了,我是晚上弄好放冰箱,第二天中午拿出来吃,有一丢丢生萝卜的味道,晚上吃的时候,已经很棒了,小孩跟家婆吃了很多。 冬吃萝卜夏吃姜,还不入坑更待何时? 2块钱成本的酱萝卜,以后不用再花钱买回家了,自己做更健康

超下饭的酱萝卜,家婆小孩最爱吃的小贴士

制作的过程中没有添加防腐剂,因此,不建议存放太久,也不建议一次做很多个,在味道上,可按照自己的喜欢增减份量,我这个加入的是2个小米椒,在试酱汁的时候能吃到辣味,怕辣到小孩,本打算后面再另外做个不辣的版本给小孩,后来成品,辣味很浅很浅,基本上尝不到,可能跟萝卜本来的生味中和了,因此,根据自己的喜好调整辣味哦

菜谱创建时间:2019-12-22 22:56:08
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