用APP打开
酸辣酱香萝卜皮的做法

酸辣酱香萝卜皮

3.5万人浏览 2549人收藏 17人做过
APP中查看更多做法
作者: dan55
dan55
萝卜皮不要扔,这样做保证酸辣脆口!萝卜炖排骨,萝卜烧牛腩,炒萝卜丝……萝卜做法很多,做的时候大家常常会削去萝卜皮!但是…有一种做法,萝卜皮是整个萝卜的精华所在,那就是腌萝卜,酸辣脆口,根本停不下来!

用料

酸辣酱香萝卜皮的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜洗净,表面洗不掉的地方稍稍用刀刮干净即可!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜皮削成片,萝卜心切成条(左边萝卜心,右边萝卜皮,因为我爱吃萝卜皮,我老公爱吃萝卜心,所以萝卜皮和萝卜心我分开切了),用盐腌3小时,腌好后将腌出水的水倒掉,将萝卜淘洗几遍,沥干水分!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备腌萝卜的酱汁:酱油7勺,醋6勺,白糖6勺(可以加些冰糖味道会更好),5瓣蒜切片,姜切片(不喜姜的辛辣可以不放),5个小米椒切小段(新鲜小红米椒),凉白开水4勺,耗油1勺,混合均匀,如果有柠檬可以挤一些柠檬汁在里面,萝卜会更脆!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将混合好的酱汁,到入萝卜中,放入冰箱腌一天,一般腌12小时就可以吃了,要更入味可以腌更长时间!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是腌了一天后的萝卜,萝卜皮脆,萝卜心甜,酸、辣、脆、甜,十分开胃!

酸辣酱香萝卜皮的小贴士

1、用冰糖比白糖味道好! 2、酱汁调料用量根据萝卜大小和自己的口味增减,不喜辣就少放辣椒,喜酸就多放醋,调好后自己尝尝味道,觉得少哪个味就增加哪样! 3、酱汁里挤一点柠檬汁会让萝卜更脆,口感更好!第一次做的时候我没有放柠檬汁,第二次做的时候因为忘记凉开水了,我直接用了泡的柠檬水代替凉白开,没想到做出来的萝卜口感更好,萝卜皮更脆! 4、耗油提鲜,用1勺耗油是让萝卜味道更鲜!

菜谱创建时间:2020-03-03 20:01:00
打开App收藏