煎酿辣椒

作者： 小二也是小姐姐

用料

• 辣椒 5个
• 现成鱼滑 半盒
• 蒜蓉 1汤匙
• 豆豉 半汤匙
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1-2汤匙
• 水 1杯

煎酿辣椒的做法步骤

步骤 1

洗辣椒，对半切开，掏出辣椒籽，再洗干净

步骤 2

非常耐心的把鱼滑釀进辣椒，用力不要过猛，可能会压破辣椒，不要用力过轻，否则煎起来，鱼滑跟辣椒会分开。

步骤 3

热油锅，釀着鱼滑面朝下放锅里先煎

步骤 4

煎到一边金黄就可以反过来煎辣椒

步骤 5

煎到有点起焦就可以上锅

步骤 6

同一个锅，热油爆香蒜蓉跟豆豉

步骤 7

加水小火煮片刻，让蒜蓉豆豉出味

步骤 8

加生抽

步骤 9

加蚝油，搅拌均匀

步骤 10

再放煎好的釀辣椒

步骤 11

中小火煮到有点小收汁，就翻辣椒

步骤 12

小火收汁后，加芡汁（淀粉加水混合均与）再煮开

步骤 13

又翻一下，就准备上盘了

步骤 14

小火慢煮一下（十几秒）

步骤 15

完成

菜谱创建时间：2020-10-16 00:58:57