牛油果沙拉

作者： 莫小焱的素食之旅

这道简单的牛油果拌菜是我在YouTube上看到的，原菜谱出自培仁蔬食妈妈，我把网址写下来，感兴趣的朋友可以去看看。网址：https://youtu.be/T5rPVX_jnwY

用料

• 熟牛油果 2个
• 甜椒 1/3个
• 藜麦 一小把
• 橄榄油 1大匙
• 糖 5小匙
• 盐 1/2小匙
• 柠檬 半颗

牛油果沙拉的做法步骤

步骤 1

先来准备配菜，将甜椒洗净，切下1/3，放入烤箱，180度烤20-25分钟，注意不要烤焦。烤过的甜椒放到一个小碗里，一定要盖上保鲜膜，让它焖一下，焖好之后将甜椒去皮，切成丁备用。

步骤 2

一小把藜麦，洗净后放入锅中，添适量水，煮沸腾之后，小火煮15分钟。然后沥水，捞出。

步骤 3

将准备好的两个牛油果切成块状，倒入甜椒丁和藜麦，倒入一大匙橄榄油，加入5小匙的糖，0.5小匙的盐，挤入半颗柠檬汁。拌匀，一道酸甜可口的沙拉就做好了。

牛油果沙拉的小贴士

1. 原视频里的配料，是用煮好的薏米。当时我手边只有藜麦，想来换着试试看，没想效果很好，煮好的藜麦QQ的，又吸饱了汤汁，给这道沙拉增添了口感。 2. 柠檬汁和糖量可以自行调整，喜欢酸味多一点的，可以多加柠檬汁，不过柠檬汁越多，相对搭配的糖量越多才好吃。 3. 拌菜的橄榄油不建议更换，橄榄油和牛油果更搭哦。

菜谱创建时间：2020-10-11 03:55:33