鹦鹉兄弟小面包

作者： 莫小焱的素食之旅

众所周知， 在鸡年的伊始， 竟火了两只鹦鹉！ 是的，你没看错， 就是这两只鹦鹉~ 脑袋上有三根毛的是哥哥， 胖胖的那只是弟弟 他们甚至还出了鹦鹉家族～ 其实，他们是docomo公司推出的吉祥物， 于是，我看遍了他们卖力推销的呆萌广告， 收藏了好多可爱的表情包, 最后决定自己动手来做鹦鹉兄弟。

用料

• #黄面团
• 高筋粉 100g
• 南瓜泥 35g
• 酵母 1g
• 奶粉 6g
• 砂糖 10g
• 盐 1g
• 黄油 10g
• 水 40g
• #白面团
• 高筋粉 40g
• 酵母 0.5g
• 黄油 5g
• 水 20g
• 奶粉 3g
• 砂糖 5g
• 盐 0.5g
• #黑色素 适量
• 红色素 适量
• 橘色色素 适量

鹦鹉兄弟小面包的做法步骤

步骤 1

南瓜切片，上锅蒸透。然后用叉子捣成南瓜泥备用。

步骤 2

将黄面团里的材料（除黄油以外）倒入面包机中搅拌成团。因为面团的吸水性各有不同，材料中的水可以分次倒入或根据实际情况做适当的增减。当材料混合均匀无颗粒时，加入黄油继续搅打。面团揉至光滑后，放在面包机里发酵至原来的2倍大。

步骤 3

按照同样的步骤揉好白面团。

步骤 4

把白色面团分成四份。使用色素将其中的三份白面团分别染成黑色、橘色和红色。然后完成基本发酵。

步骤 5

取出发酵好的面团完成排气与分割。按照我做的量，一共是十只小面包。先切出80g面团做鹦鹉哥哥，分成5等份。再切出100g的面团做鹦鹉弟弟，然后也分出5等份。剩下一点点的黄色面团做头发。 这里要注意基础形状，鹦鹉弟弟的脸偏胖，可以做成圆形，头发是两根。哥哥的脸偏瘦，头发是三根。这样我们基础形状就完成了。把整理好形状的鹦鹉兄弟放到铺了油纸的烤盘上。

步骤 6

然后依照造型粘好眼睛、嘴巴还有腮红。完成造型后，将烤盘放到温暖处，完成二次发酵。发酵至面团膨胀，按下后面坑很快鼓起来即可。

步骤 7

将二次发酵后的面团放入烤箱，150度烤10分钟左右。大概烤3、5分左右的时候，加盖锡纸，避免上色过重。

鹦鹉兄弟小面包的小贴士

1. 我做的小面包是为了给儿子当零食吃的，所以份量和个头都很迷你。建议做给自己吃的朋友们要将黄面团的份量加倍。 2. 色素面团的份量是足够做20个小面包的量，请根据实际情况将份量增减。色素部分我只做装饰用，介意的朋友吃的时候请将色素部分扒下来。 3. 烘烤时间和温度只供参考，可根据自家烤箱做调整。 4. 最后，祝大家都能做出自己满意的作品！

菜谱创建时间：2017-02-22 09:30:37