土豆泥寿司卷

作者： 拾味爸爸

寿司通常都是搭配米饭，今天要和大家分享一个不一样的做法。 用同样可以作为主食的土豆泥来代替米饭，搭配新鲜的果蔬和酸甜的番茄酱，不仅做起来简单方便，而且细腻的土豆泥会让这道美食更讨小宝宝欢心哦！

用料

• 土豆 约200g
• 鸡蛋 2个
• 寿司海苔 2片
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 肉松 10g
• 盐 1g
• 番茄酱 适量
• 沙拉酱 适量
• 植物油 适量

土豆泥寿司卷的做法步骤

步骤 1

土豆1个，洗净削皮后切成小块。

步骤 2

冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。

步骤 3

趁热捣成细腻的土豆泥。

步骤 4

拌入10g肉松和适量沙拉酱。

步骤 5

胡萝卜半根，洗净削皮，切成长条。

步骤 6

同样把半根黄瓜切成长条。

步骤 7

烧一锅水，把胡萝卜条放入开水中，煮约3分钟。

步骤 8

沥干备用。

步骤 9

小碗里打入2个鸡蛋，加入1g盐，拌匀备用。

步骤 10

平底锅热锅刷油，倒入蛋液。

步骤 11

小火煎成蛋饼后出锅。

步骤 12

把蛋皮切成长方形，去掉多余的部分。

步骤 13

在寿司帘上铺好2张寿司海苔。 用2张可以防止紫菜包裹的时候因为用力挤压而裂开影响美观，如果包裹的食材比较少，或者想做得小一点，用1张就可以了。

步骤 14

均匀抹上土豆泥。

步骤 15

铺上蛋皮。

步骤 16

接着把胡萝卜条和黄瓜条铺好

步骤 17

挤上适量番茄酱和沙拉酱。

步骤 18

将寿司帘卷起，让寿司卷包裹紧实。

步骤 19

切成合适大小的小块，开吃！

步骤 20

完成

土豆泥寿司卷的小贴士

工具：蒸锅、汤锅、平底锅 熟练耗时：30mins 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集； 搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～

菜谱创建时间：2020-10-06 13:50:37