🌈💯广式蒜蓉豆豉蒸排骨🌈

作者： 昕宇家的厨娘

👏👏👏鲜美滑嫩，好吃不上火！媲美外面茶楼的蒸排骨！大人小孩都爱吃的一道菜家常菜👏👏👏家常做法简单的调味，尽量保持食物的原味，吃得健康！自己做，少去外面吃和点外卖！ ⚠️注意 排骨最好用新鲜的，品质好的，不要用冰冻过的

用料

• 排骨 300克
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 糖 少许
• 盐 少许
• 豆豉 少许
• 玉米淀粉/番薯粉 1勺
• 食用油 1勺克
• 蒜 2瓣
• 姜 1片
• 葱花 少许
• 芋头/土豆/淮山/南瓜 适量

🌈💯广式蒜蓉豆豉蒸排骨🌈的做法步骤

步骤 1

排骨剁小块洗干净，泡去血水，大概泡10-20分钟左右。

步骤 2

用厨房纸巾吸掉水分

步骤 3

加入糖，盐，蚝油，生抽，料酒，胡椒粉搅拌均匀

步骤 4

再加入一勺玉米淀粉搅拌均匀后，淀粉不要下多，不然会不够嫩滑

步骤 5

再加入一勺油

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

预先准备好剁碎的蒜姜和豆豉，豆豉用油炒香

步骤 8

再加入剁碎的蒜，姜和豆豉

步骤 9

搅拌均匀腌制半小时以上

步骤 10

盘底摆入芋头片或南瓜片或土豆片或怀山片都可以

步骤 11

把排骨平铺放好，水开蒸20分钟

步骤 12

临出锅前撒上葱花，放点辣椒装饰一下

菜谱创建时间：2020-09-25 18:22:08