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豆角凉面条的做法
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豆角凉面条

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作者: 清方
清方
家里有位面条控,他说,凉面条,是这个季节不能错过的美味。

用料

豆角凉面条的做法步骤

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步骤 1

葱姜切碎,豆角切段,番茄切片备用

步骤 2

黄瓜切丝,大蒜捣碎,和芝麻酱混合,加入凉开水香醋调成汁,淋入芝麻油备用

步骤 3

锅中放适量油,把鸡蛋炒好盛出

步骤 4

锅中放少许油,下葱姜爆香,放入豆角煸炒2分钟,放入番茄和炒好的鸡蛋,加老抽和盐调味,加适量水大火烧开,放入适量荆芥,关火

步骤 5

取一汤锅放适量水大火烧开,下入面条煮开两三分钟捞出,过两遍冷水

步骤 6

把面条装碗(盘),浇上一大勺菜卤,撒上黄瓜丝、生荆芥,一小勺蒜汁,开动了!

豆角凉面条的小贴士

1 菜卤可以早上做好,中午自然晾凉了,更爽口 2 豆角可以换成各种时令菜,茄子、蒜苔、丝瓜等都行 3 不喜欢荆芥的可以不放

菜谱创建时间:2012-09-03 17:17:37
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