最最最好吃的咸蛋黄焗南瓜

作者： bambino-1

做好这道菜的关键，1.要老南瓜。2.南瓜焯水，只要几秒。3.南瓜裹粉，多喷几次水，多喷几层。4.最后炒的时候，只要稍微炒两下。

用料

• 咸蛋黄 6个
• 南瓜 350克
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 盐 一勺

最最最好吃的咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

步骤 1

先将南瓜削皮，切段，切成细长的一段，像小手指那么粗细，也可以切片，随意。

步骤 2

锅里烧水，水开放一勺盐

步骤 3

南瓜放入沸水中，10秒，捞起，焯水作用是去除南瓜表面的糖分。不能太久，不然南瓜软了，等下，炸了以后更软，不成型了

步骤 4

然后焯好的南瓜放冷水过凉，捞起来。

步骤 5

接着上淀粉，让南瓜表面裹上均匀的淀粉。

步骤 6

再喷一层水，再撒一些淀粉。重复两三次。

步骤 7

锅里放入油，五成热，放入南瓜条，炸至表面金黄。

步骤 8

不要炸太久，不然南瓜断了，不好看了

步骤 9

锅里加一点点油，放入咸蛋黄，炒至有泡沫，

步骤 10

倒入南瓜翻炒。如果你的咸蛋黄比较咸，可以不加盐调味。

步骤 11

出锅

菜谱创建时间：2020-09-13 17:17:07