超级下饭的鸡胗炒芹菜

作者： 静下心_

身边的小伙伴对芹菜的评价确实是褒贬不一，我个人是比较喜欢的，把芹菜做配菜还是蛮不错的（图片看起来鸡胗和芹菜好像也没太分主次😂）

用料

• 鸡胗 360克
• 芹菜 1棵
• 杭椒 6个
• 小米辣 5个
• 大葱 2段
• 生姜 8片
• 大蒜 5瓣
• 料酒 2盖
• 生抽 1勺
• 耗油 半勺
• 红油豆瓣酱 2勺
• 白胡椒粉 1勺

超级下饭的鸡胗炒芹菜的做法步骤

步骤 1

将冷冻鸡胗解冻后改刀，冷水入锅，锅中加入两盖料酒，三片生姜焯一下

步骤 2

辣椒切小段，蒜切片，姜切丝，葱白切斜刀

步骤 3

芹菜改刀后放入开水中焯烫，锅中加入适量盐和几滴食用油

步骤 4

热锅热油，中小火煸香葱姜蒜

步骤 5

加入两勺红油豆瓣酱，小火煸出红油

步骤 6

倒入焯烫好的鸡胗，加入一勺白胡椒粉翻炒三分钟左右

步骤 7

倒入焯烫好的芹菜，加入一勺生抽，半勺耗油翻炒均匀

步骤 8

加入辣椒继续翻炒均匀

步骤 9

出锅装盘，配上米饭🍚还是非常不错的☺️

超级下饭的鸡胗炒芹菜的小贴士

1.焯烫芹菜时加入几滴食用油和盐可以很好的保持芹菜的绿色 2.加入胡椒粉有效去腥味还增香 3.红油豆瓣已经比较咸了，所以我整体没有再另加盐，大家可依据自己口味调整

菜谱创建时间：2020-09-06 20:54:10