豆腐的N种做法二，韩式铁板豆腐

作者： 秘制小熊堡

韩式料理店吱吱呀呀，油花四溅的铁板豆腐，是熊熊必点的一道菜，理由只有一个，过瘾！ 那么在家做的理由也只有一个，简单！

用料

• 豆腐 1块
• 韩式辣酱 满满1汤匙
• 蒜蓉辣酱 半汤匙
• 盐 1克
• 糖 1克
• 鸡汁 1克
• 辣椒 5个
• 小香葱 3根
• 香菜 2根

豆腐的N种做法二，韩式铁板豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐一小块

步骤 2

豆腐切小片；切葱花；香菜段；辣椒（备用可不放）；鸡蛋2个打散； 找一个小碗，加入满满一汤匙韩式辣酱，半汤匙蒜蓉辣酱，1克盐，1克糖，1克鸡汁，2克淀粉（1克的概念就是调味勺一平勺的样子），1小碗清水，搅匀！搅匀！搅匀！

步骤 3

热锅热油，豆腐片沾满蛋液，两面都要煎至金黄

步骤 4

对，这个图叫金黄，上个图是淡黄的长裙……呃……串台了抱歉（不知道梗的可以搜一下，心情还是挺好的）

步骤 5

豆腐煎至金黄之后，放几个小辣椒（可以没有）倒入调料汁，小火咕嘟咕嘟五分钟的样子

步骤 6

汤汁变的有点浓稠的时候倒入剩下的蛋液，数个30秒吧，撒入香菜葱花芝麻出锅咯！

步骤 7

准备好米饭吧！超级下饭的哟

步骤 8

成品图一

步骤 9

成品图二

豆腐的N种做法二，韩式铁板豆腐的小贴士

特别简单，唯一的注意事项就是豆腐要煎至金黄，表面脆脆的之后怎么煮都不会破。 俗话说千滚豆腐万滚鱼，就是说这俩家伙不太容易入味，但是调味汁里有淀粉，味道会充分附着在豆腐上，所以宝宝们也不用担心煮的时间短会不入味儿的问题。 没有铁板的宝宝们找一个不粘锅就好啦，祝宝宝们用餐愉快，胃口大开～ 韩式铁板豆腐，今日份幸福get！

菜谱创建时间：2020-08-27 19:41:58