清炒莴笋

作者： 给自己的情书_

清脆爽口，炎炎夏日，吃你正好！

用料

• 莴笋 1根
• 大蒜 1瓣
• 生姜 2片
• 盐 少许
• 鸡精 1勺
• 红辣椒 1个

清炒莴笋的做法步骤

步骤 1

先将莴笋去皮，改刀切成菱形◇，个人比较喜欢这个形状，而不是切丝，可能觉得菱形看起来比较高级吧！根据个人喜好来就好。

步骤 2

然后将姜蒜、红辣椒切好备用。

步骤 3

先将莴笋焯水。锅里放水烧开，加入油和盐少许，再加入莴笋，10秒左右变色即可捞起来，然后过冷水。

步骤 4

锅里烧热，放入少许油，加入姜蒜，辣椒，炒香，然后加入莴笋，迅速翻炒，注意火候。然后加入盐和味精等喜欢的调料，最后起锅前勾芡收汁。

清炒莴笋的小贴士

莴笋焯水熟得快，还可以保持翠绿色，这样炒出来的莴笋才够靓哦！

菜谱创建时间：2020-08-26 17:00:40