红烧武昌鱼

作者： 佳肴算不上平常也

今天突然看到同事发了一条朋友圈：清蒸鲈鱼的照片，把我的馋虫勾起了，就去菜市场买了条武昌鱼回来（鲈鱼买不起啊😃😃）就有下面这道菜了，希望大家喜欢😘😘😘😘

用料

• 武昌鱼 1条
• 姜 适量
• 老抽 1勺
• 蒜 8瓣
• 酱油 1勺
• 葱 3根
• 盐 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 香菜 适量
• 洋葱 1个
• 花椒 适量
• 红辣椒 7个
• 青辣椒 2个

红烧武昌鱼的做法步骤

步骤 1

青红辣椒切颗粒状，葱头和香菜切段，葱叶切颗粒状，姜蒜切片，鱼身改花刀，鱼身上抹点盐和红薯粉抹匀

步骤 2

个人比较喜欢吃洋葱，切成条

步骤 3

鱼身煎至两面金黄

步骤 4

把煎鱼剩的油加入花椒煸香，依次加入胡豆瓣酱，姜蒜，葱段青红椒煸香，倒入煎好的鱼，加入小半碗水

步骤 5

再把我最爱的洋葱放在面上，中火🔥煮至收汁（中间要不时把汤汁淋在鱼身上，好煮至入味）

步骤 6

美味的红烧武昌鱼就做好了，肉

红烧武昌鱼的小贴士

水不要加多了，煮的过程中要不时的摇晃，避免粘锅糊掉

菜谱创建时间：2020-08-25 13:45:40