芥菜肉末

作者： 小碧金

看孩子奶奶做来吃，感觉很不错，今天自己试着下厨做了，农村人做的农家味，第一次写菜谱，好紧张😖

用料

• 芥菜 2棵
• 猪肉 喜欢吃肉的可以多放点
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 盐 2勺
• 酱油 2勺
• 鸡精 少量
• 淀粉 一勺
• 蚝油 一到两勺

芥菜肉末的做法步骤

步骤 1

把买回来的芥菜洗干净，凉一会，有太阳最好放太阳下凉干水分

步骤 2

凉好的芥菜切碎

步骤 3

切好后放两勺盐（放盐的小勺子）喜欢咸的可以多放点

步骤 4

用手抓，把芥菜抓出水，像图片的样子

步骤 5

盖上保鲜膜，腌制半个小时（时间可以久点，我婆婆一般腌半天）

步骤 6

姜、蒜、猪肉切丁（我喜欢切点肥肉进去）

步骤 7

切好的猪肉放淀粉和酱油抓好，腌一会

步骤 8

腌好的猪肉放一边

步骤 9

把腌好的芥菜拿出来，抓干水分

步骤 10

热锅下油，热油放姜蒜炒香

步骤 11

放肉沫进去炒一分钟

步骤 12

芥菜放进去一起炒，炒两分钟左右，放酱油，鸡精，最后放蚝油，不喜欢吃太生的可以放点水煮一会

步骤 13

一道农家菜做好了，不是很完美，个人觉得很下饭，配粥最好吃，喜欢辣的可以放小米椒

芥菜肉末的小贴士

第一餐吃不完放冰箱，隔餐炒一下加热更好吃

菜谱创建时间：2020-08-23 19:41:57