把蒜头、杏鲍菇、蘑菇、番茄、洋葱切小丁备用(这里的蔬菜大家可以自由发挥,选择自己喜欢的,锅里倒入少许油,放入菌菇、洋葱、蒜瓣翻炒均匀,然后加入番茄和少许盐一起翻炒,加入盐可以让番茄早点出沙。
接着加入番茄酱、糖和即食鹰嘴豆炒均匀,并加入80ml水煮开,然后改小火慢炖一会儿,最后可以试试看咸淡,如果还是有点淡可以加一点盐或者生抽调味,看个人喜好,我比较喜欢加生抽,味道更鲜,关火出锅。
取一个大碗,打入鸡蛋,加入牛奶、味淋、黑胡椒搅打均匀,过筛一遍备用。
可以让蛋液更细滑,入口更好吃。不要偷懒这一步。
锅里放一块儿黄油融化。
倒入蛋液,小火,然后快速搅拌一下翻炒成蛋花。
然后当8成蛋液都熟的时候,从一侧慢慢卷起来变成蛋卷。
把蛋倒入盘中,淋上炒好的番茄炖菜,再撒一些芝士或者自己喜欢的香料都可以,玛格丽特欧姆蛋完成✅
这一份儿可以两个人吃哦!