<Chewy Ginger Cookies 软姜饼> | Cooking Tree

作者： ATELIER

用料

• 无盐黄油 60g
• 黄砂糖 50g
• 全蛋液 15g
• 水饴 30g
• 中筋面粉 110g
• 肉桂粉 2g
• 姜粉 1g
• 泡打粉 2g
• 小苏打 2g
• 红糖 40g
• 白砂糖（裹面团用） 适量

<Chewy Ginger Cookies 软姜饼> | Cooking Tree的做法步骤

步骤 1

无盐黄油室温软化，搅拌至顺滑后加入黄砂糖混合均匀，加入全蛋液，混合均匀，再加入水饴混合均匀（每次都完全混合后再加下一种东西）

步骤 2

在一个碗里，加入中筋面粉、肉桂粉、姜粉、泡打粉、小苏打和红糖，把这些粉类提前混合均匀

步骤 3

把混合均匀的粉加入第一步的黄油糊里搅拌至完全看不到干粉

步骤 4

把面团拿出，用保鲜膜包裹起来，冰箱冷藏30分钟

步骤 5

把冷藏好的面团拿出，分成20克一个的小份，整形成圆形，并准备额外的一小碗砂糖，把团好的小面团放进去裹一圈

步骤 6

把裹好砂糖的面团放在烤盘上，预热至180摄氏度的烤箱烤8-9分钟，放在烤架上冷却

菜谱创建时间：2020-08-22 01:52:06