韩式爆蛋吐司 Egg drop

作者： 走壹的美食日记

一直想录的韩式爆蛋盒子吐司终于抽空录好了~ 这款三明治起源于韩国，也叫egg drop，取这名字就说明一定要加蛋了~而7分熟的炒蛋又是zui嫩的，普通鸡蛋不建议使用，走壹一直用的是黄天鹅的可生食鸡蛋~ 黄天鹅可生食鸡蛋不含沙门氏菌，引进日本38年的可生食鸡蛋标准，孕妇孩子食用也更安心~走壹家常备这个牌子的鸡蛋，之前做传统提拉米苏的时候也是用它~ 再来聊聊吐司，这款吐司是放在盒子里的，所以会立起来，中间可以夹各种喜欢的蔬菜和午餐肉，还可以淋酱，哈哈，莫名感到很可爱啊，走壹的早餐就很喜欢做这款三明治~ 原版egg drop的盒子在某宝可以买到，但其实利用家里很常见的牛奶纸盒改造下就可以了，吐司厚度和盒子宽度差不多就行~常见的某牛和某利250ml的纸盒装就很合适~ 【走壹说】 1、吐司建议用白吐司或全麦吐司，用夹馅吐司做起来口感会太复杂，视频用的是走壹自己做的全麦吐司。 2、炒鸡蛋小技巧： 喜欢嫩滑的口感，可以炒到7分熟，超级嫩，但要用可生食鸡蛋，视频中走壹就是用的可生食鸡蛋； 不追求嫩滑口感，则可炒到9分熟，然后关火，利用余温炒熟，这样也可以避免口感太老。

用料

• 厚吐司片（大约5cm） 1片
• 黄天鹅可生食鸡蛋 1个
• 纸盒牛奶（200ml-250ml） 1瓶
• 午餐肉 1片
• 车达芝士 1片
• 生菜 2片
• 沙拉酱 一丢丢
• 黑胡椒 一丢丢
• 盐 一丢丢

韩式爆蛋吐司 Egg drop的做法步骤

步骤 1

先来张成品照~

步骤 2

材料全家福。 鸡蛋用黄天鹅的可生食鸡蛋~

步骤 3

制作盒子。 将牛奶倒出，留下盒子。洗净，剪去一面成开口盒子，随意铺上一层油纸（可选）。

步骤 4

鸡蛋打散，加盐，搅匀。 锅中热油转小火，倒入鸡蛋液，蛋液稍有凝固就用锅铲推，如此重复，炒至喜欢的熟度（炒蛋小技巧可参考上方【走壹说】）。

步骤 5

这是7分熟的亚子~颜色超好看~

步骤 6

将厚吐司片纵切到2/3处，不要切断哦。 这时有两个选择： 喜欢吐司脆脆的口感，可以将吐司放锅中煎一下； 喜欢午餐肉有焦香味也可顺手煎下。 我不喜欢早餐太油腻，都没煎。

步骤 7

组装。 将吐司放入盒子中，接着放入生菜、午餐肉、芝士片和鸡蛋，挤上沙拉酱，最后磨点黑胡椒， 好吃又快手的网红早餐就做好啦！~~要趁热吃哦~

步骤 8

倒杯牛奶、切盘水果，就可以开启元气满满的一天啦！~~

步骤 9

成品图~

步骤 10

成品图~

步骤 11

成品图~

菜谱创建时间：2020-08-19 17:49:45