香辣鲤鱼

作者： 言辞爱吃烤地瓜

作为一个地道的微山湖边长大的姑娘，香辣鲤鱼和辣子鸡真的吃了不知道多少次，自己尝试做一做，算家乡的味道吧。

用料

• 鲤鱼 1条
• 干辣椒 多个
• 姜 5片
• 葱 半根
• 生抽 3勺
• 醋 0.5勺
• 盐 1勺
• 耗油 1勺
• 鸡精 0.25勺
• 糖 1勺
• 香菜 1根
• 花生 适量
• 熟芝麻 适量

香辣鲤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼处理好洗净，两面花刀，刀口个肚子里塞进去姜丝蒜丝，两勺料酒抹在鱼上。腌制十分钟。

步骤 2

腌制的过程中准备配料，干辣椒剪成小段。

步骤 3

鱼腌好了之后用水冲洗，下锅煮或者蒸，大概10分钟即可。煮的话注意翻动不要弄散了，煮的水里也可以下一勺盐。

步骤 4

期间可以把料汁调好。3勺生抽，0.5勺陈醋，1勺耗油。 以上勺是图中的茶匙，以下勺是调料勺。 1勺盐，1勺糖，0.25勺鸡精，搅拌均匀。

步骤 5

把调料浇在鱼上，再放上熟芝麻。花生过一下油放上去。

步骤 6

热油下辣椒，炸成金黄，注意密切关注，不然很容易就糊掉啦。

步骤 7

鱼上放好香菜和葱末，把热油泼上去。

步骤 8

好啦，吃的时候鱼肉蘸着料吃，超级棒！

香辣鲤鱼的小贴士

取个仙名，就叫吃小吃到大的香辣鲤鱼吧。

菜谱创建时间：2020-08-11 18:44:24