川香水煮鱼

作者： 言辞爱吃烤地瓜

拥有调料包的buff加持，不愁煮不好水煮鱼。

用料

• 草鱼 1条
• 绿豆芽 2元
• 豆腐 1大块
• 豆皮 2张
• 桥头料包 1包
• 葱姜蒜 适量干

川香水煮鱼的做法步骤

步骤 1

市场买条草鱼，让店家帮忙片好。洗净，加3茶匙料酒腌制10min去腥。

步骤 2

洗去料酒，稍微控干。加入调料包里的腌料粉和一个蛋清，和鱼片一起抓匀，腌制10min。

步骤 3

豆芽焯水，开水下锅煮2min断生。铺到盘底备用。

步骤 4

豆腐切厚块，豆皮泡水。也可添加其他自己爱吃的配菜。

步骤 5

热锅加少许油，葱姜蒜爆香，加入调料包中的底料，翻炒出香味。

步骤 6

加水煮开。可以适当加调味品，如一小勺白糖，一茶匙酱油，少许醋等等。

步骤 7

先煮豆腐和鱼头，煮约15min。再加入豆皮和鱼排煮约3min，最后下鱼片煮约3min。

步骤 8

盛出到铺好底菜的大碗中，放调料包中的干料包和蒜末葱花，还可以按口味放一些花椒或者香菜，泼热油。滋啦一声，大功告成。

川香水煮鱼的小贴士

千煮豆腐万煮鱼，豆腐多煮会更好吃。不过吃的时候要注意，真心急吃不了热豆腐哈哈。 给家常菜取个仙名儿，就叫它豆豆鱼吧。

菜谱创建时间：2020-07-19 00:27:30