红烧鲤鱼炖豆腐

作者： 海蓝澜

用料

• 鲤鱼 1条
• 豆腐 1盒
• 鱼泡（可以没有）
• 葱
• 姜
• 大料
• 醋
• 酱油
• 糖
• 盐
• 清水

红烧鲤鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

将活鲤鱼收拾干净

步骤 2

为了方便入味，将其剁成段

步骤 3

葱姜大料备好

步骤 4

煎锅油烧热

步骤 5

放入鱼块，大火煎制

步骤 6

煎至鱼皮表面金黄

步骤 7

烹适量醋，去腥

步骤 8

加糖和酱油

步骤 9

换大一些的锅，放辅料葱姜等，加水。（如果用高汤代替水就更好了）

步骤 10

放入鱼肚

步骤 11

北豆腐切块

步骤 12

豆腐放锅内，一起炖，大约20-30分钟左右，视鱼的大小而定

菜谱创建时间：2013-03-28 22:04:41