马斯卡彭半热烤式舒芙蕾乳酪蛋糕

作者： Maple1204

用料

• 马斯卡彭乳酪 200克
• 牛奶 100毫升
• 蛋黄 2个
• 砂糖 2克
• 玉米淀粉 10克
• 蛋白 2个，蛋白糊用
• 砂糖 30克，蛋白糊用
• 白醋 几滴，蛋白糊用
• 马斯卡朋乳酪 70克
• 淡奶油 70毫升
• 砂糖 1大匙
• 枫糖浆 适量

马斯卡彭半热烤式舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄、砂糖、玉米淀粉放入耐热容器中，搅拌均匀

步骤 2

放入微波炉加热30秒，取出搅拌均匀，再加热10秒，再搅拌，重复步骤直至浓稠状放凉后过筛倒入马斯卡朋中，彻底拌匀

步骤 3

蛋白中加白醋，分次放入砂糖，将蛋白打发至施行，即成蛋白糊

步骤 4

乳酪糊中加入一大匙蛋白糊，充分拌匀后再加入三分之一

步骤 5

用橡皮刮刀切拌均匀后再加入剩余的蛋白糊，切拌成蛋糕糊，将蛋糕糊装入烤碗约7分满

步骤 6

烤箱预热，160度，中层，上下火，水浴加热25分钟，取出室温冷却后入冰箱冷藏

步骤 7

将表面装饰用的马斯卡朋乳酪加入砂糖搅匀，再加入打至7分发的淡奶油，充分混合后轻轻盛入考完中，淋上适量的枫糖浆即可

菜谱创建时间：2011-10-27 17:39:06